かにぱんの材料を混ぜ、発酵したパン生地を分割してシート状に伸ばします。

均一になったパン生地を型抜きし、天板に乗せホイロに送ります。ホイロで二次発酵を行います。

パンオーブンでふっくら焼き上げます。焼きあがったら天板から外し、冷却工程へ。

冷却から袋詰までは、衛生管理されたクリーンルームで行われます。袋詰されたかにぱんをロボットによってケースに入れ、さらにウエイトチェッカーで重量を確認します。最後にケースをシールし、物流倉庫へ送ります。